About Book

هل من الممكن تأليف كتابٍ يقع في أكثر من مئتي صفحة عن حبّة الحمّص، وهي التي كانت عبر القرون وفي جميع الأقطار رمزاً للتقشّف وشظف العيش؟ نعمْ، يُجيب الكاتبان؛ لأنّ لأبسط الأشياء تاريخاً اجتماعيّاً وثقافيّاً حافلاً، وها هو البرهان على ما نقول! سيُدهش القارئ وهو يُقلّب صفحات هذا الكتاب من المعلومات التي يتضمّنها، مُستمدّةً من عشرات المراجع القديمة والحديثة، عن كلّ ما يخصّ الحمّص من قريبٍ أو بعيد: اُصوله في شرق البحر الأبيض المُتوسّط، رحلاته عبر القارات، خصائص نبتته، زراعته وأنواعه، حجم إنتاجه في العالم ، قيمته الغذائـيّـة، استخداماته في الطبّ الشعبيّ، الوقائـع التاريخيّـة والأساطير والخرافات والأمثال التي ارتبطت باسمه، حضوره في الآداب والفنون...هذا غير ما يزيد على مئتي وصفةٍ مُفصّلة أو مُختصرة لطباخة الحمّص، اختارها الكاتبان من العديد من كتب الطبيخ، بحيث تُبيّن استطاعته التكيّف مع مُختلف العادات الاجتماعيّة والتقاليد الدينيّة والأذواق في الشرق والغرب، وأرفقاها بتعليقاتٍ تجمع عند الحاجة بين الجدّ والهزل، كما هو الحال في سائر فصول الكتاب.

About The Author

مشروع كلمة للترجمة مبادرة طموحة من قبل صاحب السمو الشيخ محمد بن زايد آل نهيان ولي عهد أبو ظبي نائب القائد الأعلى للقوات المسلحة، بهدف إحياء حركة الترجمة، وزيادة معدلات القراءة باللغة العربية على المستويين المحلي والإقليمي، حيث تعمل المبادرة على إقامة وتنظيم مختلف الأنشطة المتعلقة بالترجمة. وساهمت هذه المبادرة في ترجمة مختلف الأعمال إلى اللغة العربية ونشرها، حيث تتنوع مواضيعها بين العلوم الطبيعية والعلوم الإنسانية والأدب العالمي والروايات وأدب الأطفال. كما أسست مبادرة كلمة قاعدة بيانات المترجم التي تضم أكثر من 600 اسماً متخصصاً بمختلف المجالات. وبلغ عدد الكتب المطروحة عبر منصة كلمة نحو 900 كتاب في عام 2016.

People who bought this also bought...